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南京美食
添加日期:2008/11/29 10:18:00  作者:零度  新闻来源:互联网  点击次数:0
      南京菜一向称为京苏大菜,厨师则自称“京苏帮”。
  南京鸭肴 南京的制鸭技术久负盛名,早在1400多年前的南朝时期就有记载。南京的鸭肴是闻名全国的,除金陵烤鸭外,板鸭、盐水鸭、烧鸭、金陵酱鸭、香酥鸭、八宝珍珠鸭、咸鸭肫等也各具特色。
  美食街 夫子庙的大石坝街和湖南路的狮子桥为著名的美食街,有很多特色小吃,如回味鸭血粉丝、狮王府狮子头、尹氏鸡汁汤包、莲湖糕团店、“忘不了” 酸菜鱼、绿柳居等。此外,散布在新街口和南大附近的众多美食店也为不少网友口碑推荐。
  秦淮八绝 所谓“秦淮八绝”,指南京八家小吃馆的十六道名点:
  魁光阁的五香茶叶蛋、五香豆;永和园的蟹壳黄烧饼、开洋干丝;
  奇芳阁的鸭油酥烧饼、麻油干丝;六凤居的葱油饼、豆腐脑儿;
  奇芳阁的什锦菜包、鸡丝面;蒋有记的牛肉锅贴、牛肉汤;
  瞻园面馆的薄皮包饺、红汤爆鱼面;莲湖糕团店的五色小糕、桂花夹心小元宵
  南京主要小吃有:小笼包煮干丝鸭血粉丝如意回卤干什锦豆腐涝状元豆盐水鸭蒸饺
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